這周有戚風蛋糕課程要進行，

抓緊時間,在課程之前幫家中屯點包子,
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這周有戚風蛋糕課程要進行，

抓緊時間,在課程之前幫家中屯點包子,

好一陣子沒包包子了!

早上完成了❤️鹹蛋黃香菇鮮肉包

今天這種微涼的氣候,對Sidney來說,很適合包包子,👌

整個製作過程都可以很從容地完成,從容到可以邊包邊拍照!

📝今天的包子肉餡做法,先取少量炒香再拌入生肉餡中,

❤️肉餡做法可以參考這篇
https://icook.tw/recipes/317466

📝另外,今日肉餡有多加一些豬板油在裏頭也再多打了點高湯在肉餡中,

內餡滑口度與香氣整體口感與風味更加提升,

📝香菇處理方式為:

先半煎炸至香菇上色表面微收乾,再用滷湯(沒有可以用醬油),烹煮一下子,讓香菇吸飽湯汁,如此一來,包入內餡會一整個很多汁鮮嫩感!

📝今天包子皮使用的油為豬油,

❤️包子皮製作可以參考這篇
https://icook.tw/recipes/358001

📝還有😉
鹹蛋黃可以噴點米酒，入氣炸鍋（烤箱）160度烤5分鐘，整體風味會更好

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